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Abatidores de temperatura

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Abatidores de temperatura

Sistema de enfriamiento rápido de los alimentos, y es que la congelación rápida ofrece numerosas ventajas frente al proceso de enfriamiento tradicional. Así, un abatidor permite reducir la temperatura interna de los alimentos que se acaban de cocinar en un tiempo inferior a 2 horas sin que la calidad de los mismos se resienta. 

Sistema de enfriamiento rápido de los alimentos, y es que la congelación rápida ofrece numerosas ventajas frente al proceso de enfriamiento tradicional. Así, un abatidor permite reducir la temperatura interna de los alimentos que se acaban de cocinar en un tiempo inferior a 2 horas sin que la calidad de los mismos se resienta. 

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